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Publikationen & Links

Rindfleisch allgemein:

https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/publikationen/daten/informationen/p_23387.pdf

https://de.wikipedia.org/wiki/Rindfleisch

 

Fleischreifung:

https://de.wikipedia.org/wiki/Abh%C3%A4ngen_(Zubereitungsart)

Schlachtalter:

http://schlaraffenwelt.de/jungbullen-fleisch/

Sanfte Schlachtung:

http://www.iss-tt.de/